为积极应对突发食品安全事件，正确规范处置流程，最大限度地减少食品安全事故危害，保障师生身体健康和生命安全，6月26日，工贸公司在鼓楼教育超市开展了“突发食品安全事件应急演练”活动。    

为了本次演练能够达到预期效果，并提高员工应急处置能力，演练模拟“一名顾客疑似食用教超食品后导致腹痛来教超投诉”，就此启动应急预案，按照预案的流程，门店积极开展了安抚顾客、汇报领导、核实取证、商品下架、采样送检等六个步骤。事故处理完后，部门开会认真总结分析事件原因和影响因素，评估本次应急处置的开展情况和效果，并提出针对类似事件的防范和处置意见。      

    本次演练过程组织有序、处置合理，不仅锻炼员工队伍的协作能力，还提升员工的实战经验，进一步完善了突发食品安全事件的应急预案和日常管理、风险防控等机制。   

         模拟顾客进店投诉：

    立即对疑似问题商品全部下架处理：

         部门召开紧急会议总结分析事件原因、提出防范处置意见：

（叶晓岚）