5月26日，南芳园餐厅厨师长伏宁一行等人赴好记大酒店参观学习交流。江苏好记大酒店是南京具有影响力的连锁酒店，先后被评为中国餐饮名店、南京市三信三优单位。   

   在酒店厨师长的带领下，大家参观了酒店后厨区域.厨师长向大家介绍了酒店在人员管理及后场设备布局等方面的情况，重点介绍了在菜品研发上如何挑选上等绿色有机食材，在传承原有地道养生不变的前提下，根据食客味蕾需求，将原味演变成时尚菜肴。伏宁也向对方介绍了南芳园餐厅目前人员配置及后厨运作模式等方面情况。最后在对方厨师的指导下，伏宁现场制作了一道“鸡油小黄鱼”，受到食客好评。

   通过此次学习交流，大家了解到了社会餐饮厨房和高校后勤餐厅的不同之处，学习了好记在管理上先进的理念、菜品研发上开阔的思路，大家纷纷表示会将今天所学到知识运用到餐厅厨房工作中去，不断提高宾客满意度，更好的为广大宾客服务。