为切实做好食品安全监督管理工作，加强餐厅食品安全宣传力度，6月19日下午，南苑会议中心以“食品安全重于泰山，法规制度牢记心中”为主题的餐饮部食品安全知识竞赛，在南芳园餐厅433会议室举行。竞赛以笔试的形式进行，由行政部经理刘静和餐饮部经理陈燕监考，共30名餐厅员工参加。

   为确保此次竞赛取得实效，行政部精心编制考题，因地制宜，考试题目紧密围绕《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、中心《食品安全管理制度》相关内容。涉及食品原料采购与索证管理、食品库房管理、从业人员健康检查管理、烹调加工管理、食品添加剂使用规范、清洗消毒管理、食品留样等方面。参赛员工高度重视本次竞赛，赛前充分准备，赛中用心答卷，赛后交流感受。经过一个半小时的比拼，最终餐厅副厨师长蔡洪安获得本次竞赛一等奖。

   通过竞赛对员工的培训效果进行了有效验证，达到以赛促学、查漏补缺的目的，为今后更有针对性的开展培训工作提供依据。