今年以来，中心苦练内功，狠抓服务技能培训。3月9日下午，南芳园领班刘燕对餐饮服务员进行了摆台操作技能培训，这是2月底继斟酒技能培训后开设的又一次理论与现场实践操作相结合的培训课。

刘燕领班详尽地向服务员讲解了摆台的要求和流程，对服务过程中比较容易忽视的细节进行了阐述和示范，并对口布花折法、杯碟托盘拿放姿势及行走姿态等进行了深入细致的讲解和指导，加深了服务员的理解和印象。

培训结束后，员工纷纷表示，培训能够更好地帮助自己了解技能知识的盲点，及时帮助解决平常服务中遇到的困惑和问题。