11月10日下午，中心举办的厨师技能大赛在南苑餐厅举行，来自各餐厅的厨师共24人参加了比赛。后勤集团副总经理吴志忠、副总经理张东建、副总经理高风华、膳食中心主任兰家勇、工贸实业公司总经理王炳荣担任评委，中心主任王骊萌担任此次大赛的总指挥。

    此次比赛指定菜肴的原材料为鸡肉，要求每位选手30分钟内现场制作1道热菜，下午2时30分，来自中心所属餐厅的24名参赛选手在操作台前摆开了阵势。他们运用各种烹调方法，将一份份普通的鸡肉原料变成一盘盘制作精细，口味多样，色泽鲜亮，造型独特的美味佳肴。评委们认真细致地从色泽、造型、口味、营养价值、技术难度等方面进行综合评审。最后，南芳园餐厅的蔡洪安创制的“三色乳蛋凤翅”，以其新颖、别致的造型和精美的口味等赢得了评委一致好评，获得第一名。

    这次技能比赛，检验了厨师烹饪水平，给他们提供了切磋交流的平台，增加了提高技能水平和自身综合素质的意识，餐饮部将借此契机，对具有推广价值的菜式进行整合，在各餐厅进行广泛推广，更好的服务广大师生员工。