12月7日下午，中心在南芳园餐厅开展员工中餐斟酒摆台培训。南芳园餐厅和南苑餐厅共30名员工参加了培训。由南京旅游职业学院程志惠老师担任此次授课老师。

    程老师首先介绍了中餐斟酒摆台流程和操作标准，讲解了餐碟定位规范，汤勺和筷架、筷子以及红酒、白酒、水杯的正确摆放位置。随后，由餐厅两位服务员分别现场摆台。程老师在旁指导，并示范操作，教授员工正确斟酒姿势和口布折花。在程老师的指导下，大家学会了几种新的折花方法。

    通过此次培训，大家熟悉了中餐斟酒摆台的操作流程，进一步规范了操作标准，使餐厅服务更加规范化、标准化。