她，不怕辛苦、不怕劳累，始终带头冲在餐厅服务工作的最前沿。她总是说：“我首先是一位南苑餐厅普通员工，其次才是一位主管，我应该为员工做出表率，在技能上要不断学习，要求上进。对待工作，我是这样一种态度，要么不做，既然做了就要踏踏实实、认认真真，把每项工作尽力做到最好，我要真诚友善，更要以身作则做好每件事情。”她就是南苑餐厅主管夏秀丽。

在接待中心工作的一年零四个月，面对辛劳，面对不解或责难，夏秀丽从未退却过，也从未抱怨过。相反，更激发了她在工作中进一步奋斗与追求。在仙林接待餐厅，在南芳园餐厅，在南苑餐厅，她那一颗进取的心，决定了她无论在哪个部门、哪种氛围下，都能保持昂扬的姿态，饱满的热情。她在平凡的服务工作中，不断书写着不懈奋斗的人生华章。

1998年，高中毕业的夏秀丽，在狮王府餐厅找到了人生中的第一份工作，成为了一名服务员。虽然是一名普通的服务员，夏秀丽却从不小瞧自己，她以高度的热情投入到琐碎的服务工作中。十年打拼，十年磨练，在一致的认可和肯定中，夏秀丽完成了员工到管理者的重要转变。之后，为了寻求更好地发展空间，夏秀丽先后在金陵会议中心，广告传媒公司任职。2012年3月，一则管理层招聘信息引起了夏秀丽的关注，竞聘结束，她来到了仙林接待餐厅，成为了一名“新”员工。对于这份工作，她说：“我非常珍惜这个工作机会，让我有机会走近南大，了解南大，融入南大，成为一个‘南大人’。”在带领员工圆满完成“110周年校庆”的接待任务后，表现出色的夏秀丽先后被调至南芳园餐厅、南苑餐厅继续熟悉各餐厅情况。在日常工作中，她每天都定时向服务员了解订餐信息及客人用餐情况，同时与后场做好客情沟通，促进前、后场的协调与配合，提高工作效率。

除了做好日常服务，夏秀丽还把培训员工作为一项重要工作来进行。为了提升服务质量，她常会选客情较淡时，开餐空档前，为员工细致讲解餐饮服务技能、行业素质、服务礼仪；新员工进餐厅后，夏秀丽总是先培训理论，让服务员掌握基本理论知识，然后再培训实际操作技能。在她看来，理论实践相结合是行之有效的培训方式。有时，她还手把手带着员工做好服务。

春分时节，正是刀鱼上市的好时节，每年这个时刻刀鱼总是很受客人欢迎。夏秀丽回忆道：有次我到各个包间巡台查看，发现包间正在服务的同事将一大盘刀鱼准备直接上桌，我建议先帮客人把鱼骨剔出来，她却红着脸问我，这鱼这么小怎么剔啊？我不会！我们从来没有帮客人剔过。我说，没事！我来教你。于是一边操作一边和她讲解如何把刀鱼的刺剔除，而能让鱼肉不分散。其实这项服务可有可无，但经过我的指导，服务员们都会细心地为客人挑完刀鱼刺，上桌后客人称赞有加。我想，服务就应该这样，体现在细微处，从被忽略的小细节入手。

无论是普通员工，还是餐厅主管，夏秀丽始终以一种“积极进取”的心态，以一种“脚踏实地”的工作作风要求自己。她积极配合经理和其他主管工作，为餐厅排忧解难，与员工和睦相处、同甘共苦。

夏秀丽清楚地认识到，作为一名餐厅主管，在工作中始终扮演着组织者、合作者、引导者的角色。她是这么认为的，也是这样工作的。从组织者的角度看：在日常工作中，大到餐厅的服务质量，小到餐厅的卫生、餐前准备、餐中处理客人的要求，餐后与服务员沟通等一系列思想工作，她主动过问，周密考虑。从合作者的角度讲：她团结员工，提升团队意识，做好餐厅服务工作。团结就是力量，管理者与员工的和睦相处，是做好餐厅服务工作的首要前提。从引导者的角度考虑：作为主管，她以身作则，处处起起表率。

作为南苑餐厅主管夏秀丽给领导交出了一张优异的答卷，但是作为一名母亲，夏秀丽却觉得自己是不合格的。由于餐饮行业的特殊性，节假日往往是夏秀丽最忙的时候，别的父母带着孩子出去游玩，而夏秀丽却要坚守在自己的工作岗位上，无法陪伴6岁的儿子。今年6月13日，南苑餐厅为了促进与同行业之间的沟通交流，提升餐饮文化品位，邀请了三十八家星级酒店来南苑餐厅交流冷菜厨艺。由于厨师的工作特性，交流会于晚上十点才正式开始，这一天的工作完毕，夏秀丽没有和以往一样，回到自己温馨的家，而是选择和一名服务员一起留下来，做好这次活动的组织和筹备工作。交流结束回到家，已是凌晨1点。望着熟睡中的儿子，夏秀丽心中满是愧疚。

夏秀丽的爱岗敬业，踏实苦干令人钦佩。然而她却说“服务是无止境的，我做得还很不够，需要进一步学习，才能让客人满意我们的服务”。这就是她，一个将工作责任看得重，把个人得失看得轻的“南大人”。她用“出色演绎着事业风采，谱写着职场人生的动人篇章。