1月15日下午两点，中心在南苑餐厅举办2015年度厨师技能比赛，来自南苑餐厅、南芳园餐厅、和园餐厅共40名选手参加了比赛。中心邀请了江苏省餐饮协会副会长、南京旅游职业学院周妙林教授和金陵饭店行政总厨、江苏省餐饮协会副会长、名厨委主席孙学武以及江苏省餐饮协会名厨委秘书长、南京旅游职业学院陶宗虎教授担任评委。后勤服务集团对此次比赛高度重视，后勤党委书记兼副总经理杨冬梅和副总经理吴志忠、高风华、左怀超莅临现场作指导。比赛由中心主任刘晓嵘担任总指挥，费东红、吴惠芳担任总监理，行政部经理刘静主持。

本次比赛以“学习、交流、创新、提高”为宗旨，以创新实用为主题，分为热菜组、冷菜组、点心组、切配组。其中热菜组每人制作两道菜肴，以艺术造型、工艺为主导的精品菜和色、香、味、形、养合理且有创新的家常菜；冷菜组要求组合八道（四荤四素）菜品，并装盘、摆盘于宴会桌；点心组每人制作两种点心，分别为精品细点和大众面食；切配组原材料为切干丝、肉丝，时间限定30分钟。在比赛中，各组选手都精心准备着自己的参赛作品，每位选手精神饱满，展现出了最精湛的厨艺。不久后，各式各样的点心、冷盘呈现在大家眼前。在制作热菜、切配环节中，选手们分组进行比赛，大部分选手都在规定时间内完成作品。

比赛评委在现场细心品尝每道菜，从色、香、味、形、养等多方面对参赛作品进行了综合考评。最终，和园餐厅印云辉的养生菊花豆腐获得热菜组的第一名，南苑餐厅徐魁、葛彦明分别获得冷菜组、切配组的第一名，南苑餐厅孙仁来的油条获得点心组的第一名。

    比赛结束前，评委老师们从专业角度逐一点评，并提出了具体建议。他们表扬了中心餐饮部员工们在比赛中做出的成绩，肯定了厨艺总体水平较高，同时指出在一些细节方面有待加强，要保持菜肴清爽、可口，既健康又美味。

    通过此次比赛，促进员工们相互学习、切磋技艺、取长补短、共同进步。同时，进一步提升了餐饮服务从业人员的职业技能和服务水平，全面提升餐饮服务质量，从而更好的为广大师生和宾客提供餐饮服务。