10月17日下午，中心组织餐饮部员工在有园招待所会议室开展食品安全培训。培训邀请了鼓楼区食品药品监督管理局林海鑫科长授课。    

林老师介绍了新老《食品安全法》的主要区别，并详细讲解了食品安全和食品卫生监督重点，以及在检查中出现无标签食品、标识不全食品、非法添加食品等常见问题的解决办法。要求在食品采购、验货、存储时，切勿认真检查供货商资质、查验货物、查看店家是否进货登记，从源头落实食品安全管理责任。同时，林老师通过7个食物中毒案例分析，强调食品验货、食品添加剂使用、原材料索证索票的规范性。还简单介绍了食品经营许可证、从业人员健康证明、食品加工过程卫生状况的要求，以及如何做好食品安全风险管控。最后，大家就日常工作中的疑难问题进行了提问，林老师现场逐一解答。    

通过此次培训，不仅使员工认识到食品安全的重要性，提高了员工主体责任意识，还增强了餐厅服务管理水平、预防食物中毒以及处理安全突发事件的处理能力。