1月12日下午2:30，接待中心南苑在南苑餐厅举办厨师技能比赛。中心邀请了南京旅游职业学院烹饪与营养研究所所长助理兼南苑餐饮部咨询顾问陶宗虎、校工会副主席庄菁、后勤服务集团常务副总经理吴志忠、副总经理高风华、左怀超以及后勤党委副书记夏素琴担任评委。中心南苑主任吴惠芳担任此次大赛总指挥，行政部经理刘静主持。

本次比赛分为热菜组、冷菜组、点心组、切配组。餐饮部28名厨师参加。比赛现场氛围浓烈，热闹非凡。各参赛选手卯足了劲，使出浑身解数，纷纷拿出绝活，亮出看家本领。案板上，手起刀落，物已成形；灶台边，挥勺翻炒，炒工发挥得淋漓尽致；面点间，手捏花样，香气诱人；冷菜间，精心雕刻，刀法多样，色彩分明。很快，一道道色香味俱全的美食呈现在评委面前。

    评委在现场细心品尝每道菜，从色、香、味、形等多方面对参赛作品进行了综合考评。最终，南苑餐厅宋九龙的顶汤雨花石获得热菜组的第一名，南苑餐厅徐魁、南芳园餐厅葛永胜在冷菜组中并列第一，南芳园餐厅马广喜的翡翠烧麦、榴莲泡芙获得点心组的第一名，南芳园餐厅李雨生获得切配组的第一名。

    最后，陶宗虎老师、吴志忠副总经理从专业角度逐一点评，肯定了中心厨艺水平，同时在菜肴制作细节方面提出了改进建议。评委指出，菜肴勿过度装饰，要注重菜肴的文化品位，应将实用、低廉的原材料做出有品位、有档次的菜肴。

集体合影

后场操作

评委点评

热菜第一名：顶汤雨花石

冷盘第一名

点心第一名：翡翠烧麦、榴莲泡芙

切配第一名：菊花豆腐

其它参赛作品