4月3日、4日，南芳园餐厅两名厨师长参加鼓楼区大型餐饮企业食品安全管理员培训。培训共两天时间，培训是由省、市、区市场监管局支持，由中国食品安全报社江苏记者站组织承办。    

培训学习了《餐饮业安全治理》文件内容、后厨卫生和操作规范、食品安全自查内容，同时要求餐饮从业人员加强自律、学以致用，加强基层人员的培训，着力提高餐饮服务基层人员的素质水平。最后 食品安全监管部门负责人以及各餐饮企业代表，共同交流 食品安全监管要求、餐饮管理规范 等内容。    

培训结束后， 两位厨师长 参加了结业考试，并顺利获得“江苏省餐饮服务食品安全培训管理员”培训证书。他们表示此次培训受益匪浅，将继续落实主体责任，自觉履行餐厅责任，配合做好食品安全管理工作。