为了更好地做好秋季食品安全工作，增强员工的食品安全意识，切实保障师生的饮食安全，11月5日，膳食中心于浦口校区开展秋季食品安全知识培训。浦口校区食堂全体员工参加了本次培训。

本次培训由栖霞区市场监管局第三方中检溯源专家蔡雨娇主讲，详细为大家解读了2024年6月重新修订发布的《江苏省学校食堂食品安全管理操作手册》内容，从场所布局要求、设施设备使用规范、食品留样细则、原料管理、加工过程、餐厨废弃物管理、台账资料管理、有害生物防治等方面结合实际进行了深入浅出、生动形象的讲解，使全体参加培训的员工受到一堂理论结合实际的食品安全教育。

通过此次的培训，强化了员工的食品安全意识，使得浦口校区膳食员工对食品安全操作规范有了进一步的了解，更有利于日常的规范化管理工作。

浦口校区  喻学群