为进一步推进专业化管理，提高员工烹饪技艺，膳食中心于5月12日下午在教工一餐厅举办了2018年度春季技能比赛。比赛以餐厅为单位开展，分为白案和切配两个项目。各餐厅代表队由厨师长引领选手举牌入场。膳食中心副主任陆士锋讲话并宣布比赛开始。     

白案比赛分为制作豆沙麻团和手工刀切馒头；切配比赛分为大煮干丝和切配肉丝。选手们现场操作，比赛中的每道菜都会被匿名装盘乘给由餐厅经理组成的专业评审以及由社团同学组成的大众评审，现场评分，现场发放获奖证书，以保证比赛的公开、透明。   

随着比赛的 进行，一盘盘圆润饱满、色泽金黄的成品豆沙麻团、一个个膨松柔软、层次分明的成品手工刀切馒头、一份份粗细均匀、细如发丝的大煮干丝、肉丝纷纷呈现在评委面前。每位评委依据操作卫生、规格、刀工、外观、口感等标准进行评分。最终，选手程晓娟获得白案组一等奖；选手李军获得切配组一等奖。   

此次技能比赛的开展，激发了员工你追我赶、狠抓技能的奋斗意识，全面提升膳食中心员工的工作技艺与积极性。积极与学生互动，邀请社团同学参与其中，宣传膳食精神的同时也让他们的课余时间更加丰富多彩，进一步提升膳食中心美誉度。