凌晨三点，正是大家在梦乡的时候，闹钟响了，豆浆组的朱瑞标师傅关上了闹铃，起床，准备今天的豆浆供应。    

制作豆浆看似简单，其实也是极为耗时繁琐的一项工作。    

首先，各餐厅要将第二天所需的豆浆数报至朱师傅处，然后朱师傅根据所需豆浆的斤数称好黄豆，用水浸泡数小时直至泡开，再用箩筐将豆渣分离，接着按照特定比例加水研磨，最后倒入锅中，用大火烧开。这并没有完，为了师生的安全，烧开后的豆浆要继续烧15-20分钟，以免假沸现象的发生。    

这只是平日的早上，9月份，豆浆的需求量增加，朱师傅要早早的起床，分两次研磨豆浆，最高的豆浆提供数为2000斤。    

就算豆浆需求量变多，朱师傅不会简化每一个步骤，哪怕自己早起，也不会忽视每一个细节，只为了师生能喝到放心安全的豆浆。    

                                    学生第四餐厅 施红