6月8日和6月15日下午2点，膳食中心高级培训师刘忠林分别在鼓楼校区学生第二餐厅和仙林校区学生第十一餐厅对员工进行面点技能操作培训。各个餐厅都派出相关人员前来观看学习。   

刘忠林对员工进行指导

  刘忠林提前准备好了培训需要的一些材料和工具，将揉好的可可粉面团进行反复揉捏，并将它们捏成小块儿搓成球形用擀面杖擀平，再将豆沙陷放入其中揉至椭圆形。在只有一双筷子和一张卡片为工具的前提下，刘忠林利用了他精湛的面点技术分分钟就做出了一个个惟妙惟肖的核桃形面点。再将混有青菜汁的绿色面团与普通白面团混合，做成一片片具有整齐划一的褶子的绿色叶片。  

刘忠林做核桃形面点   

经过五六分钟的蒸制，一笼色泽鲜艳形状饱满的面点就出锅啦。在刘忠林的巧手摆盘之下，一盘色香味俱全形象俱佳的“核桃树”面点就做成了。餐厅的员工们也都争先恐后的合照留恋。   

员工与“核桃树”面点合照   

“枇杷树”面点   

“核桃树”面点   

下厨，也与其他手艺一样，贵在匠心，难得坚持。当然了创新能力也是相当重要的。有了创新能力才能使原本单一的面点变得生龙活虎起来。正因为刘忠林对面团筋道的完美苛求，对陷料的讲究，才诞生了偶像级的视觉与味觉。