11月25日、12月9日下午2点30分，膳食中心分别在鼓楼校区学生第一餐厅和仙林校区学生第六餐厅进行互访式技能比赛红案获奖选手业务技术交流。中心各餐厅近70位红案厨师参加交流，膳食中心岳健副主任、技术部王利副部长等3人出席交流活动，交流活动课程分别由仙林校区学生第六餐厅厨师长高春亮和鼓楼校区学生第二餐厅厨师长徐少翔担任授课老师。

    高春亮厨师长在鼓楼校区学生第一餐厅现场制作并全程讲解了本次技能比赛红案获奖菜肴：玉米鱼和餐厅畅销菜肴沙拉鸡排；徐少翔厨师长也在仙林校区学生第六餐厅现场制作并讲解了餐厅传统菜肴：红烧豆腐和糖醋里脊的制作过程及操作要领，随后，大家对出品菜肴进行品尝，通过此次业务交流使大家发现自己的菜肴制作是否规范，口味是否正宗，师生是否接受，有了进一步认识，对自己的业务水平也有了更加清楚认识；通过这次交流也使员工对业务技能的重要性有了更深刻的认识，只有熟练掌握业务技能使菜肴制作进一步规范化、标准化和程序化，才能为膳食中心创造一个业务技能精湛的团队奠定基础。