为积极筹备将于11月举行的2018年江苏省高校烹饪技能大赛，膳食中心于7月初召开赛前动员大会并在7月中旬对14名参赛候选人进行集中培训。7月26日下午1点，膳食中心在教工第二餐厅举办省高校烹饪技能大赛选拔赛，膳食中心主任岳健、党支部书记陆士锋、副主任吴万冬以及主任助理徐飞亲临现场，同时邀请东南大学朱处、南京理工大学姚总以及南京工业职业技术学院朱处作为专家评委为14名参赛候选人进行点评打分。    

14名参赛候选人包括10名红案选手和4名白案选手，通过此次选拔赛将从中选出红案前三名及白案前三名。其中，红案包括工艺冷盘和自选热菜；白案包括制作肉包和自选品种（油酥面团）。专家评委将通过味感与质感、色泽与形态、工艺与火候、创意与实用等方面对作品进行评分，最后由专人进行统分汇总并排出名次。    

比赛前，每位候选人高度重视，从菜品的原材料到加工过程中使用的工具、餐具等都做了精心准备。比赛期间，参赛选手齐聚一堂，个个摩拳擦掌、舞勺弄铲、比拼烹技。选手们纷纷拿出看家本领，他们用灵巧的双手、细腻的技艺和完美的创意为大家展示出一道道形、色、香、味、营养一应俱全的菜品，为评委奉献了一场兼具视觉与味觉的饕餮盛宴。   

通过紧张而激烈地角逐，最终由专家评委公平、公正地评选出红案与白案的前三名，同时与所有参赛选手以及工作人员合影留念。