6月5日，食堂开放日，共有5名同学参加。这次参加者是校研究生会经过南京大学BBS上招聘，从众多的应聘者中挑选出来的。

     膳食中心副主任岳健同志先向同学介绍了食堂的基本情况，重点讲解了膳食中心的采购、餐具消毒。在原料的采购上膳食中心遵循“集中采购，统一管理”的原则，除部分大宗伙食原料参加在宁高校集中招标采购和统一配送外，其余原料及杂品由采供部每日派人到持有有效卫生许可证和产品检验合格证的经营单位采购。餐具的清洗消毒按一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁的程序操作，每餐消毒。消毒后的餐具、用品皆放置于密闭的专用贮存柜内，并贴有“已消毒，请放心使用”的标识。每餐餐具消毒率达100%，当餐餐具重复使用率为零。为了保证消毒效果，使餐具消毒的更卫生安全，2009年上半年集团投资十几万元在鼓楼、仙林食堂安装蒸汽发生器，使用高温消毒，确保消毒的有效性。市卫生疾病预防控制中心每年四次对食堂的餐具、冷菜等进行检测，每次检测合格率均达100％。膳食中心连续几年被南京市疾病预防中心评选为年度食品卫生先进单位。2007年鼓楼食堂还被评为“南京市餐饮食品卫生管理A级单位”，2008年学生第二食堂被评为“南京市餐饮食品卫生管理A级示范单位”。

    随后同学们到各食堂参观。