为提升膳食中心员工的防火意识，提升火灾自救技能，中心安全质量部于2021年11月9日（中国消防宣传日）分别组织本中心仙林校区、鼓楼校区员工参加了由保卫处开展的消防安全专题培训与防火演练。

保卫处仇维祥就火灾发生后如何逃生与员工进行了说明。如若发生火灾，切忌慌张、乱跑、跳楼，一定要保持清醒的头脑，争分夺秒、快速离开。一般情况下，需冷静地判断着火方位，确定风向，朝逆风方向快速逃离。若楼道被烟火封住，应立即关闭房门与室内通风口，防止进烟。同时用湿毛巾堵住口鼻，防止吸入热烟与有毒气体，并将身上是衣服浇湿，以免引火烧身。若楼道中只有烟没有火，可在头上套一个较大的透明塑料袋，防止烟气刺激眼睛，并用弯腰的姿势，逃离烟火区。

最后，参加消防培训人员一齐开展了防火演练，员工们实地体验了灭火器的使用方法。中心员工通过此次培训与演练，熟练掌握了灭火器的使用方法以及面对初期火情的处理办法。