为全面筑牢校园食品安全防线，进一步规范食堂的食品安全管理，强化一线员工的食品安全意识，切实保障全校师生的饮食安全。3月12日、14日，膳食中心分别在鼓楼、仙林两校区组织开展春季食品安全知识培训，两校区班组长以上人员共计164人参加。3月14日，浦口校区同步开展培训，32名员工参加。

本次培训特邀了鼓楼区市场监督管理局、栖霞区第三方检测机构以及江北新区市场监管局的专家分场次授课，结合春季食品安全风险防控要点，详细讲解了《食品安全风险管控清单》要求，围绕许可管理、内部管理、人员管理、采购进货查验、食品贮存、加工制作等方面开展系统培训。重点针对就餐环境消毒消杀、食品留样、原材料与餐具检测、有害生物防治等环节进行了专业指导。

此外，专家还以近期国内校园食安典型案例为切入点，深入剖析了食品交叉污染、添加剂滥用、过期食材处理等隐患的成因及预防措施，着力提高一线工作人员的食品安全风险防控意识。

下一步，膳食中心将定期开展食品安全自查与风险隐患排查，严防严管严控校园食品安全风险，做到安全工作常抓不懈，全力保障师生的舌尖安全！