为丰富中心各餐厅经营品种及第五餐厅的改造方案，11月3日，在中心吴主任与徐助理的带领下，分别参观学习了南航六个学生餐厅与东大三个学生餐厅以及正在筹建当中的学生餐厅。

在两所学校后勤负责人的带领下，都各自介绍了各个餐厅的经营方式，生产流程与销售模式，以及餐厅的前后场整体的设施布局与设计方案的实施。

图一：参观南航教工餐厅

图二：南航学生就餐区域明厨晾灶

图三：航空主题餐厅，排成一线的飞机舷窗，以白色为主的简洁装修风格。整个就餐区完完全全按照飞机客舱的布局设置的！   

图四：南航江宁校区餐盘回收传送带

图五：餐厅一角

图六：青花瓷盖浇饭

自选称重麻辣烫香锅

10元2混一素自选盖浇

单份自选菜品

此次的参观与学习，有许多值得我们学习与借鉴的地方，也为我们更好的服务与南大师生提供了帮助与经验。