为积极落实国家、省、市食品药品监督管理局关于在高校食堂实施“明厨亮灶”工程的规定，9月18日上午，中心岳健主任、徐飞主任助理与校信息化建设管理服务中心何湘东主任、丛聪副主任及江苏远古信息科技有限公司的专业人员一道，对中心食堂的“明厨亮灶”设计方案进行了专项讨论。   

同志们表示，学生、教职工等消费者作为餐饮行业最核心的参与成员，中心有义务为他们提供了解食品生产制作过程的途径。结合南京大学的实际情况，中心将在鼓楼校区学生第三食堂、仙林校区学生第五食堂与教工第一餐厅试点引进“明厨亮灶”工程，引进的工程必须达到透明公开、自我监督、推广宣传的目的。希望远古科技的专业团队能在充分调研的基础上，设计出兼具简单化、人性化、特色化的实施方案，打造南京大学食堂特有的“明厨亮灶”工程。