为积极响应后勤服务集团“服务质量提升月”活动方案中关于开展业务技能培训学习活动的工作指示，膳食中心于5月17日与18日分别在仙林、鼓楼两校区开展食物中毒应急预案培训及演练，两校区食堂经理、副经理与安全员共计40人参加。

培训通过观看视频的方式，向员工普及了食物中毒的分类、食物中毒后的临床表现及如何预防食物中毒等方面的知识。演练由中心突发事件应急处置领导小组进行部署，以同学因呕吐、腹泻等原因到校医院就诊，疑似食物中毒为背景,按照实战工作要求,采取现场预警与了解情况、分析情况与封存现场、汇报调查与结果检测、分析结果与后续处理四个步骤进行现场实践，直观的向大家展示遇到食物中毒突发事故的处理方法和处理流程。结束后，以食堂为单位进行小范围培训及演练，提高一线员工对食物中毒的认知与处置水平。

此项培训及演练的开展，再次强调了食品安全的重要性，膳食上下要牢固树立“安全是生命线”的宗旨，进一步强化了中心在面对突发安全事故时的应急处置能力，切实降低了中毒事件发生的风险，为维护校园的安全稳定与广大师生员工的生命健康提供了坚实的保障。