赤日炎炎，骄阳似火，连续的高温橙色预警天气，使南京进入了名副其实的“火炉模式”。但却有这样一群人，他们放弃休假，不畏酷暑，挥汗如雨，仍然坚守在餐厅工作的第一线，以甘于奉献的敬业精神，全力保障暑期餐饮服务的正常有序运行。    

5点，没有凉意的清晨，当整个校园还在沉睡之时，中心的早餐制作人员就已经到岗。由于餐厅后场油烟较大，不适宜安装空调，夏季的后场操作间更为闷热。临近中午，操作间热气逼人，但员工们仍然有条不紊地在各自的岗位上工作着：    

烹饪间里厨师们为使菜肴更加美味，在烹饪过程中不断翻锅颠勺。不同于小灶，餐厅多采用大灶进行烹饪，笨重的大锅，使得厨师们翻锅颠勺时需要花费更多力气，但只要站在灶台前，厨师们就不曾有过一丝马虎。食品安全是餐厅工作的重中之重，为了保证食品的安全卫生，即使再闷热，厨师们也绝不能摘掉头上的帽子擦汗。这种敬业的的精神，着实让人敬佩！    

洗碗间里保洁员们为了将每一个餐具彻底清洗、消毒，需要忍受洗碗机发出的轰鸣声和蒸汽烘干风的持续加热。即便如此，他们仍然坚守着岗位，认认真真地将餐具洗涤后，摆放整齐，再通过消毒柜进行消毒，以备开餐使用。洁净一新的餐具为师生的饮食安全构筑了一道坚实的防线。    

夏天，对于中心的每一位员工而言，都是一场漫长的考验，高温里的每一天，都是一场“奋战”，或是在大锅前，或是在热浪滚滚的操作间，他们用自己在平凡岗位上的坚守，用一份份可口的菜肴，为暑期餐饮服务的保证贡献着自己的力量。