2020江苏省餐饮行业职业技能大赛——高宴食品·团膳快餐大赛总决赛于9月19日在南京国际展览中心成功举办。在各地进行预赛选拔后，叶青与卢义璠同志顺利通过，与30多家团餐服务企业、70多名选手共同进入总决赛，角逐大赛特金奖、金奖、银奖。

大赛分为堂食团膳快餐、外卖快餐（商务套餐）两个项目。由团体赛组成，每个参赛单位由2名选手组成，每人分别制作团膳快餐、外卖快餐（商务套餐）各一套。作品要求符合绿色营养发展方向，要求菜品荤素搭配合理、营养均衡，避免浪费，为现场的评委和观众奉献出一场精彩的团餐盛会。

比赛中，叶青与卢义璠两位选手发挥各自所长，在充分考虑荤素搭配、营养均衡、色泽口味的基础上精心选材，现场分别制作了“虎踞龙盘▪古风金陵”与“寻味金陵”两份套餐。裁判与3位评委从烹饪技艺、观感味感、营养卫生、实用性等方面进行评判，两位选手凭借扎实的厨艺功底与良好的现场发挥获得了一致好评。

最终，叶青与卢义璠两位同志在众多参赛选手中脱颖而出，荣获2020江苏省餐饮行业职业技能竞赛高宴食品▪团膳快餐大赛总决赛特金奖，南京大学后勤服务集团膳食中心荣获特金奖。