无隐患就无事故,预防事故发生的根本是排查和整改事故隐患，将各种不安全隐患消除，防止事故的发生。在近期，膳食中心安全质量部为消除食堂各种安全隐患采取了一些列工作：

（1）膳食中心引进了土豆去皮机、搅拌机、新式和面机等一系列新式设备，为了保障使用人员的安全、降低设备在操作中的损耗，安全质量部对食堂所有机械设备制定并向操作人员派发了《机械操作规程》，对操作人员进行安全操作培训，并且将制成明示牌悬挂在相关机械的附近。规程内容用精炼简单的语言说明了机械的使用操作和安全要求，让工作人员在操作中能够时刻不忘设备的正确使用方法操作。

（2）食堂是火灾重点防范区，对于消防安全的重视容不得半点马虎。每学期安全质量部都会开展各种形式的消防安全活动，在活动中普及消防安全常识，宣传消防安全理念，培养防消技能。为了让所有员工能够做好防范应对，质量安全部最近印发了消防安全标示张贴在食堂各个消防设施处。消防安全标示上简明扼要的说明了消防栓和灭火器的使用方法，让员工在危机关头能够按照说明快速使用消防设备，避免手忙脚乱或错误使用设备，以至于耽误险情。

（3）食堂的管理一直采用的iso9000这项由国际化标准组织制定的质量管理体系。这学期，质量安全部防微杜渐，对iso9000的实用性和可操作性进行了部分细则进一步修订完善，并且开展了内部审核。这次修改、完善，进一步提高了iso9000管理体系的运行效率，使得食堂的基础管理工作向规范化和制度化建设迈出一大步，减少食堂管理中存在的隐患。

食堂质量安全是服务师生、顺利生产的基本条件。我们在日常工作中都要牢记质量、安全这两个概念，处处留心，防微杜渐，将食堂各种隐患提前排除整改，让食堂工作顺利进行。