4月16日，膳食中心在鼓楼、仙林、浦口三校区同步组织厨师技能培训，特邀泰州宾馆行政总厨、高级技师、公共营养师，泰州脆鳝制作技艺非遗传承人沙继勇现场授课，食堂厨师、管理人员共计79人参加培训。

沙继勇从业经验深厚，曾荣获江苏省餐饮业杰出贡献人物、江苏“旅游百佳”人才等荣誉，多次承担重要政务餐饮接待工作。培训中，他结合自身实操经验，重点讲解自助餐菜单制定、菜品色彩搭配、摆盘装饰技巧等内容，分享烹饪制作心得，内容贴合校园食堂日常运营，实用性强。

此次培训有效提升食堂从业人员专业技能，拓宽菜品创新思路。下一步，膳食中心将持续常态化开展技能学习培训，立足服务本职，精进厨艺水平，全力为全校师生提供优质、营养、美味的餐饮服务保障。

                                                               喻学群