我生于1902年，乳名唤作三江师范学院饭堂。1949年10月1日，当您用一双温暖的手臂从狼藉的废墟中抱起我的那一刻起，我终于有了一个家，我的祖国叫中华人民共和国。祖国啊，在这举国欢庆您70华诞的日子里，我有许多许多的话想对您说！

我的出生——战乱年代，断壁残垣，风雨飘摇。

祖国，我的童年是在一片阴霾中度过的。从我记事开始，飞机、坦克、大炮、火枪的嘶鸣声就从来没有停歇过。那时的我，是个只有几米高的小矮个儿，身上穿的破旧砖衣经常裂缝，屋顶的瓦片多有破损。那时候，从我身边经过的同学和老师总是眼神忧郁，匆匆忙忙吃上几口饭就离开了，因为食品原材料十分匮乏，每天供应的饭菜只有翻来覆去的那几种，就是这样的饭菜，还常常有人吃不上。

来我这里工作的师傅只有很少的几个人，他们都是为了生计，不得不背井离乡，前来打工度日。令我刻骨铭心的是1937年南京大屠杀，那年的冬天特别冷，好多年轻的同学赤着脚、衣衫褴褛地从我身边跑过去，有的同学手里还捧着心爱的书——我知道，他们只是想在战火纷飞中找个安全的地方躲一躲，读一读书。可是我太弱小了，不能给他们提供避难的场所，只能眼睁睁望着他们无助地消失在我的视线里……

祖国啊，在我刚出生以后的那些战火纷飞的年月，我的四周到处都是断垣残壁，饿殍遍野。我自己身上的砖衣裂缝就是再大，也很少有人顾得上来关心我。来我这里吃饭的同学越来越少，在我这里工作的师傅也一个接一个的离开。我就这样在风雨飘摇中忍着、熬着，年复一年，日复一日，盼望着光明的到来！

我的新生——建国初期，改头换面，昂首挺胸。

祖国，我是如此幸运！1949年10月1日，当您用一双温暖的手臂从狼藉的废墟中抱起我的那一刻起，我头顶的天空放晴了。也就在那一天，我知道我终于有了一个属于自己的家：中华人民共和国！而我也有了一个新名字：国立南京大学食堂，我的世界也发生了天翻地覆的变化。

1950年，在您的亲切关怀下，我有了一个更加响亮的名字：南京大学食堂，从那时起，我真正获得了新生！我的个子就越长越高了。我身上的砖头不再漏缝，我终于可以为莘莘学子们遮风挡雨了。那一年，我们请来了好几个专业的厨师，和过去的厨师不同的是，他们都是新中国当家做主的人！所有的人每天都干劲十足，早晨天刚蒙蒙亮的时候就紧锣密鼓地开始一天的工作：原材料验收、切配、粗加工、开油锅炒菜……虽然那会儿几乎所有的工作还都是手工进行，但他们个个都有用不完的力气，忙得热火朝天。让我感慨的是，他们能用最简单的原料换着法儿地给师生们做各种各样的菜：红烧肉、焖肉块儿、回锅肉等等，色香味俱全。我知道他们是想让每一个人能吃饱、吃得有营养，因为新中国需要像南京大学的老师和同学们这样优秀的建设者。

获得新生的我也很争气，除了有好的厨师加盟，更多全新的锅灶、炉具、餐桌椅也用了起来。锅灶很大，一锅菜可以供好多人吃。一时间，我这里窗明几净，来往的同学络绎不绝。尽管那时候是计划经济时期，但老师和同学们能凭着手中的粮票到我这里吃上一顿可口、安心的饱饭。他们从此不再需要行色匆匆躲避战乱，我从他们的眼神里看到了新中国主人翁自豪的光芒。

我的成长——改革开放，整装待发，初具规模。

祖国，我是如此幸运！转眼间到了1978年，“改革开放”的号角在我耳边吹响，从此我更加茁壮地成长。

来我这里的厨师更多了，他们还进行了专业划分，有做大锅菜的红案厨师，又有做包子面点的白案师傅。他们的厨师服干净雪白，一个个每天精神抖擞、干劲冲天。随着市场经济的到来，食堂菜肴的种类更加丰富了，不仅有传统的菜肴，厨师们还开发了新的品种，家常豆腐、大块肉、红烧大排等等菜肴至今还是南大的招牌菜。随着高考体制的恢复，学校的招生规模不断扩大，来我这里吃饭的师生越来越多，他们津津有味地品尝饭菜，谈论专业、时事、新闻，享受着祖国带给他们的崭新生活和无数机遇。  

进入八十年代，煮饭锅第一次进入我的大家庭，当时很难想象这台机器有如此的威力，能大大缩短师傅制作米饭的时间，生产出来的米饭也软糯可口，我也第一次切身感受到机械化给工作和生活带来的便捷。为了更好地使用机器，我们又加盟了专业的机械操作师傅，他们都是从专业院校引进的人才，在其他地方还有很多很多像他们一样的人才，正在用知识和才能一天天改变着我和国家的面貌，所有的一切都整装待发，初具规模。

我的蜕变——世纪之初，焕然一新，岁月如歌。

祖国，改革开放二十多年的发展机遇让我脱胎换骨，千禧之年2000年的我更是长到了三层楼的身高。我身穿洁白的瓷砖，脚踩厚实的钢筋混泥土，昂首挺胸屹立在南京大学的校园里。每天我和朝阳一同醒来，伴着月色脱下工装，繁忙的生活使我养成了规律的作息时间。伴随我身边的同学们个个多才多艺，在您的建设事业中展露才华。

来我这里工作的师傅达到了三百多位，也有了更加细致的分工合作，管理人员、技术人员、司厨人员、服务人员个个神采飞扬，人人尽职尽责。随着高校后勤社会化改革的要求，我们还引入了无水化的管理理念，要求养成良好的工作习惯，做到工完场清，哪怕在操作间也要保持地面干燥、环境清洁。我特别讲求个人卫生和服务水准，销售菜肴的时候要求所有人员佩戴口罩和帽子，每当有师生来打饭用餐的时候，我们总是发自内心提供微笑服务，力争让所有的师生带着我们的优质服务投入到辛勤的工作和学习中去。

伴随者市场经济体制的日益成熟，运送到我这里的原材料品种也更加丰富了，当时特别让人新奇的是，过去只有应季才能吃到的菜，也因为种植工艺的改进使得老师和同学们一年四季都能吃上。在我这里工作的厨师老、中、青比例协调，青年厨师队伍很多从正规高校烹饪专业毕业，具有系统的烹饪知识，常常创新、制作各种崭新菜品，赢得师生的普遍赞扬。世纪之初的我，焕然一新，岁月如歌。

我的今天——祖国华诞，不忘初心，奋勇向前。

祖国，时光飞逝，我又长高长胖了，集团领导还为我打扮上了会变光的LED显示灯，每到夜晚我的身上闪闪发亮，为您的生日增光添彩。如今，先进的设备大量投入使用，当初引以自豪的煮饭锅换成了更加先进的米饭生产线，平均30秒钟左右就能生产一锅米饭；大型洗碗设备代替了人工洗碗，平均一天能洗一万多副碗筷；自动扫地机承担起大厅清扫重任，工作人员只需推着它便可轻松打扫卫生……还有压面机、土豆去皮机、绞肉机、蒸箱、制冰机、餐巾纸自取机等等，都为就餐便捷化提供了强有力的保证。除了生产方式的日趋智能，老师和同学们就餐也不需要带着现金了，一张校园卡轻轻一刷，便可轻松结算用餐。在我的大厅里安装了液晶电视，网络也全方位覆盖，可以在就餐时方便的看电视、上网，非常惬意。菜肴的品种，更是眼花缭乱、食彩纷呈，鸡鸭鱼肉样样齐全，煎炸炒焖面面俱到，还有厨师创新制作了轻食，引来了同学们的关注和选用。看着每天络绎不绝的老师和同学来我这里就餐，我真是打心底高兴啊！

祖国，我想对您说：

再过几天就要到您70岁的生日了，作为您的儿女，我是多么激动！为了迎接您的生日，食堂的师傅们为我系上了红色的飘带，我们正精心准备举办“我和我的祖国”校园美食节向您的70华诞献礼！

（孔韵溪）