为响应后勤服务集团“服务质量提升年”的目标要求，践行膳食中心服务育人的初心使命， 经办公会讨论，于12月5日下午1点在学生第六食堂开展“业务练兵技能展示”活动。

本次活动将通过各食堂（餐厅）副经理（厨师长）厨艺展示的方式开展。 厨艺展示分红案和白案两个项目，所有人员必须在规定时间内完成切配1斤土豆丝的规定品种，红案展示选手需完成一个花色菜自选品种，白案展示选手需完成一个花色点心自选品种。中心主任岳健在活动开始前讲话，他指出组织开展此次厨艺展示的目的在于比拼业务技能，同事间相互切磋，展现各自的厨艺风格，促进中心整体烹饪水平的进一步提高。

展示现场，气氛热烈，选手们个个胸有成竹，信心满满，手起刀落间，圆滚滚的土豆就变成了粗细均匀、长短一致的土豆丝。食堂后场内，红案选手忙的不亦乐乎，锅具翻炒间，相形松鼠鱼、翡翠丸子土豆菊、荷塘秋韵、新疆大盘鸡等美味纷纷出锅。白案选手也不闲着，和面、发酵、成型、醒发、汽蒸一气呵成，不一会儿摆盘精美的点心就完成了。

所有选手的作品完成后，中心主任岳健、副主任陆士锋、吴万冬以及主任助理徐飞分别对他们切配的土豆丝与展示菜品打分。接着，岳健对选手们的展示菜品从刀工、色泽、火候、摆盘等方面一一进行了点评。他表示开展厨艺展示活动既可以展示食堂的烹饪水平又可以充分调动员工精炼技艺、开拓创新的积极性和主动性，提高员工的团结合作意识，带动身边的班组长、骨干员工等共同进步，努力为师生提供更为优质的餐饮服务。