3月29日下午，中心于仙林校区综合楼409会议室召开了2021年新学期工作布置会。中心部门经理以上人员参加，会议由中心主任岳健主持。

岳健首先传达了邹亚军副校长、钱国兴总经理对膳食中心工作的各项指示精神及具体工作要求，强调了高校食堂与社会餐饮最本质的区别是高度的政治站位与坚守公益性原则的宗旨。随后，他回顾了中心2020年开展的各项工作，肯定了各位同志在物价上涨与新冠肺炎疫情的双重压力下，守土有责、守土担责、守土尽责的履职精神，与敢于创新、敢于担当、敢于奉献的工作态度。

岳健表示，2021年是中国共产党成立100周年，是实施“十四五”规划、全面建设社会主义现代化国家新征程的开局之年，是南京大学“内涵质量提升”年、“校区建设攻坚”年、“治理体系完善”年。虽然物价上涨，但膳食中心必须在学校与后勤服务集团的指导下，确保高度的政治站位，全力烧好“政治饭”；必须跟随集团“聚焦主业、瘦身健体、减员增效、提高质量”的工作思路，以疫情防控、保供稳价、内控体系建设、提高服务品质为工作重点；必须不断在专业化、标准化、特色化、快捷化、精细化上下功夫，全方位打造更为健康、品质、文化、特色的多元化校园餐饮。

岳健强调，各部门应结合现阶段的实际情况，牢固树立以下十点意识：第一，牢记高校食堂是公益型、服务型、保障型的特质，进一步提高政治站位。第二，聚焦主业，全方位做好伙食供应。第三，确保安全，铭记“安全无小事、责任大于天”的思想。第四，狠抓制度建设，以身作则、办事公正，营造良好的团队氛围。第五，主抓验收加工、烹饪销售、收尾值班三个过程，加大检查力度。第六，经济效益与社会效益两手抓，一个都不放松。第七，高度重视师生意见，处理好现场投诉，主动化解矛盾。第八，二线部门当好为一线部门服务的角色，确保一线工作的顺利开展。第九，注重执行力与宣传力，避免工作滞后与推诿。第十，关心员工，充分利用“主任信息通道”，为员工办实事、解难题。

最后，岳健还就2021年上学期的具体工作进行了说明。