3月28日与3月31日下午，中心安全质量部与技能培训部联合组织了仙林、鼓楼两校区的一线员工学习了《高校食堂安全工作指南》与《普通饭菜窗口常规工作考核细则》。中心下辖各餐厅经理、厨师长、保管及班组长均参与了本次学习。

  在学习《高校食堂安全工作指南》的过程中，安全质量部副部长陈小荣逐条诵读了《指南》中的各项规定，对食品添加剂的专人使用、冰箱食材的合理摆放、餐具消毒的规范落实等环节进行了重点说明，并就例行员工晨检制度、对销售台的进行消毒等即将开展的工作予以了布置。食品安全任重道远，唯有同志们齐心协力，将要求逐条落实到工作里，并辅以严格的监管方能管控好。

  在学习《普通饭菜窗口常规工作考核细则》的过程中，技能培训部副部长王利对各窗口低、中、高档菜肴的比例要求进行了重申。作为高校伙食供应单位，我们的工作是服务性和保障性的，必须保证不同价格档菜肴的数量和质量，才能使各类就餐人群满意。春季已至，各餐厅还应充分开动脑筋，利用好春季特有的食材，推出营养美味的品种，丰富校园菜肴文化。希望同志们更加用心、细心，在新的学期里为老师同学们提供更为优质的服务！