12月20日，根据12月19日栖霞区市场监管局2023年高等院校食品安全工作座谈会内容，中心于仙林综合楼410会议室召开食品安全专项会议暨食品安全培训工作，仙林各部门经理参会，会议由中心副主任陆士锋主持。

首先，陆士锋传达了2023年栖霞区高校食堂下半年风险隐患排查情况通报内容，要求仙林各食堂对照检查内容并根据工作实际，确保针对检查出的问题做到及时整改并且长期保持。

接着，陆士锋讲解了栖霞区高校食品安全培训内容及餐饮服务操作规范宣传手册上的相关内容，重点分析了最近的发生的鼠头鸭脖事件和扬州江海学院的麻酱老鼠事件。详细讲解了此类突发舆情事件的应急处理方式和注意事项。他要求，食堂务必高度重视食堂环境卫生、食品安全、防蝇防鼠，认真落实各项食品安全制度，进一步强化突发食品安全事故的预防和处置能力。

通过此次培训，仙林各食堂经理深刻领会了自身工作职责和食品安全主体责任的重要性，对检查出来的问题一一作出了相应的整改。食品安全是与人民群众生命健康息息相关的大事，而学校食堂作为广大师生饮食的重要场所，更是关系到广大师生身体健康和维护校园安全稳定的重要因素。中心将更加注重食品安全监管工作，进一步提升服务水平，全力保障师生的饮食安全。