4月12日下午，中心安全质量部与技能培训部联合组织鼓楼校区的一、二、三餐厅的员工进行了食品安全培训。中心下辖各餐厅经理、厨师长、保管及班组长均参与了本次学习。培训由中心副主任、质量安全部部长陆士锋主持召开。

陆士锋首先逐条讲解了学校食堂食品原材料管理制度、学校食堂管理的有关法律法规、食堂从业人员和分餐人员的卫生要求等，并强调食品安全任重道远，唯有所有员工齐心协力，将要求逐条落实到工作里，辅以严格的监管方能管控好。春季已至，餐厅需在安全卫生的前提下开动脑筋，利用好春季特有的食材，推出营养美味的品种，丰富校园菜肴文化。

培训结束后，厨师们表示将牢记食品安全卫生的各项标准，完成好本职工作。