为进一步聚焦主业，提高安全与伙食工作的水平，4月22日上午，中心于仙林校区综合楼409会议室召开了安全与伙食工作专项布置会。中心部门经理以上人员参加，会议由中心主任岳健主持。

在安全工作的布置环节中，安全质量部首先对开学后至今的检查情况进行了总结，对食品留样不足、服务员穿戴不规范、生熟食品摆放不合理等问题进行了强调。随后岳健与陆士锋提出了五点工作指示：第一，将政治安全摆在首位，提高政治敏锐性。第二，坚持疫情常态化管理不放松，做到预防为主、早发现早报告早隔离早治疗、突出重点环节与场所、强化支撑保障，严格落实对员工的健康监测，坚持日报告、零报告机制。第三，加强春季饮食安全卫生不懈怠，做好验收加工、烹饪销售、收尾值班三大流程的闭环管理，妥善处理剩饭剩菜、认真执行冰箱的规范化管理、抓好员工的个人卫生。第四，完善中心的应急预案，强化应急处置机制，提高处理突发事件的能力。第五，财产安全、交通安全、廉政安全等须时刻牢记，做好相应台账记录。

在伙食工作的布置环节中，徐来彬副主任就菜肴质量、一菜一牌、菜肴比例等问题进行了详细要求。随后岳健指出，中心作为服务型部门，必须时刻聚焦伙食主业，做好以下三点工作：第一，坚守食堂的公益性原则，狠抓菜肴比例，确保普通大伙、低价菜、免费汤的供应，不得私自调价。第二，过紧日子、精打细算，想方设法保供稳价，通过创新菜品、提高菜肴质量等方式缓解物价上涨带来的压力。第三，一菜一价等常规工作必须做到，提高为师生服务的主动性，努力提升师生的就餐满意度。

会上，各部门经理还签订了《2021年膳食中心安全稳定工作责任书》。