为充分践行《南京大学关于深入推进新时代劳动教育工作的意见》（南字发〔2021〕71号）精神，进一步将“劳动育人”的理念落实到工作中，打造更为“育人，品质，文化，智慧，绿色”的后勤，使同学更多参与、体验教工生活， 5月14日下午，“小蓝鲸劳动月” 系列活动之“厨师大讲堂”于教工第一餐厅顺利开课，30名同学自愿报名参加了此次体验课堂。

本次“厨师大讲堂”的授课老师为从厨三十余年，曾获中国国际餐饮名厨大赛特金奖、江苏乡土风味烹饪大赛特金奖的金牌大厨——教工第一餐厅卢军民，为同学们讲述八大菜系的起源与特点，现场教授大家制作冷盘百鸟归巢与热菜拔丝香蕉。

课堂上，卢军民首先向同学们介绍了中国菜的著名八大菜系，即川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜，详细讲解了各个菜系的特点与代表菜。接着，现场教授大家如何制作冷盘百鸟归巢与热菜拔丝香蕉，过程中讲解了冷盘与热菜制作手法上的区别并邀请同学们亲自动手实践，大家踊跃尝试，体验了烹饪的乐趣，品尝了各自的劳动成果。

同学们表示，此次厨艺课堂不仅让他们学习到了厨艺知识，更使他们在劳动中得到了快乐，培养了劳动技能，提升了劳动素养。