12月17日，膳食中心于仙林校区第十食堂组织开展“后厨参访体验活动”，来自各学院的8名学生代表走进食堂后厨，实地探访餐饮制作全流程。

活动现场，学生代表们统一着装，在三组团食堂总监的引导下，有序进入后场加工区域。大家沿着原材料初加工、切配操作、菜肴烹饪的标准化流程依次参观，不仅亲身体验了原材料的清洗流程，包菜丝与西红柿滚刀块的切配工序，还近距离观摩厨师现场烹饪西红柿炒鸡蛋。部分学生代表兴致盎然，主动参与翻炒环节，与大厨携手完成菜品制作。在食堂师傅的细致讲解下，同学们还全面了解了食堂食品安全质量监督台账的规范管理，以及餐具清洗、消毒、存放的全流程管控措施。

学生代表们纷纷表示，此次参访直观展现了学校食堂标准化、规范化的管理模式，既增进了大家对校园餐饮工作的理解，也进一步筑牢了对校园食品安全的信任根基，期待学校今后能多举办此类沉浸式体验活动。