3月12日、14日，膳食中心分别在鼓楼、仙林、浦口校区组织开展春季食品安全知识培训，中心196名员工参训。

本次培训特邀鼓楼区市场监督管理局、栖霞区第三方检测机构以及江北新区市场监管局的专家授课。专家们结合春季食品安全风险防控要点，详细讲解了《食品安全风险管控清单》内容，围绕许可管理、人员管理、采购进货查验、食品贮存、加工制作等方面开展了系统培训，针对就餐环境消毒消杀、食品留样、原材料与餐具检测、有害生物防治等环节进行了专业指导。此外，专家们还以近期国内校园食品安全典型案例为切入点，深入剖析了食品交叉污染、添加剂滥用、过期食材处理等安全隐患的背后成因，详细讲解了切实可行的预防措施。

此次培训活动，有效提高了一线工作人员对食品安全风险防控的重视程度和专业意识，进一步规范了食堂的食品安全管理流程。