5月24日，膳食中心推出廉洁劳动教育课程——莲叶“廉”心花色拼盘制作，将廉洁文化融入美食课堂，筑牢大学生廉洁意识。

课程在鼓楼校区学生第二食堂开展，共有来自行知、有训、开甲、秉文、安邦、毓秀、健雄书院的20名大一学生积极参与本次活动。本科生院老师李灿、膳食中心主任助理徐飞旁听课程。

本次课程在食材选用、雕刻过程、制作工艺等方面充分挖掘“廉”元素，巧妙运用白萝卜、胡萝卜、黄瓜、莲藕四种食材，制作出寓意莲叶“廉”心的花色拼盘，契合党风廉政宣传教育月主题。

教工第一餐厅经理卢军民作为授课老师，围绕食材选用、制作寓意与内涵、制作步骤等三方面，介绍拼盘制作的基本知识。同时，亲自示范、分步骤解析，详细介绍莲花、莲藕、荷叶的雕刻与摆盘。同学们在老师的指导帮助下，按小组分工实践，澄粉、打底、切配、摆盘……有条不紊地尝试雕刻与摆盘工艺，用持久的耐心和恒心学习刀工雕刻这项艺术活。

膳食中心充分发挥美食课堂的实践引领作用，以“廉味”润“廉心”，推动大学生廉洁教育走深走实。