5月9日，膳食中心在鼓楼校区学生食堂开展劳动实践教育特色活动——“食品安全课堂”之蔬菜农残检测。活动吸引了数名大一学生报名参与。

膳食中心食品检测员王佩作为授课老师，以理论学习与实践操作相结合的方式，为同学们系统讲解了食品安全方面的相关知识，重点剖析了生活中的食品安全隐患，着力提高同学们的食品安全风险防控意识。

蔬菜农残检测环节，王佩首先向同学们展示了农药残留快速检测仪、试剂盒等专业设备，详细讲解了酶抑制法检测原理。根据操作原理，同学们分组对当日采购的青菜、黄瓜等时蔬进行取样，完成切碎、浸泡、显色、上机检测等步骤，通过专用的食品安全农残检测仪器读取检测结果。当看到所有样本均显示合格时，同学们纷纷感慨，原来食堂的蔬菜检测工序如此之多，食堂选取的原材料是安全可靠的。

“食品安全课堂”是膳食中心新推出的劳动实践教育活动项目，旨在通过学生零距离参与食品安全工作，构建食品安全共治格局，筑牢校园食品安全防线。