新型冠状病毒疫情发生以来，膳食中心把打赢疫情防控阻击战作为当前最重要的工作任务，全员行动，科学防控。先后成立了疫情防控领导小组，由中心主任、副主任、部门经理组成三级防控体系，层层抓落实；出台了防疫实施方案，确保寒假期间留校师生的就餐安全。

中心从员工的健康抓起，通过组织防疫网课的学习，向员工普及和宣传防疫知识；坚持“日报告”“零报告”制度，对员工健康和行动轨迹进行全面摸排、统计，每天上岗前进行体温检测，对体温异常者进行记录并隔离观察，做到“零遗漏”；积极筹备疫情防控物资，为员工统一配发了口罩、84消毒液等；要求员工工作全程佩戴口罩，并按“7步洗手法”勤洗手，做好自我安全防护。

自1月24日开始，寒假值班餐厅严格执行日消毒制度，源头防控。各餐厅每天由专人科学配比消毒液，定点定时对就餐区域、后场功能间等进行消毒，并保持开窗通风；统一细化餐具消毒流程，添置消毒设施，并推行直接从消毒车内取用餐具，避免二次污染。与此同时，餐厅的醒目位置张贴了“就餐提示”，提倡就餐者自带餐具、外带用餐，进入餐厅佩戴口罩，仅就餐时摘除，且少说话、少交流，避免交叉感染。

疫情发生以来，中心对食材储备与食品加工更是严格把控，逐一联系供货商确认供货能力，确保特殊时期原材料的充足供应；建立了由采供部人员、餐厅保管、餐厅班组长组成的三级验收机制，筑牢原材料安全监管防线；食品加工生熟分开、蒸熟煮透，且实行24小时留样。

膳食中心正以积极的姿态投入战“疫”，用心守护师生安全，齐心协力共克时艰！