2月20日，我校后勤集团膳食中心食品安全相关人员参加了鼓楼区市场监督管理局针对辖区内所有学校开展的《学校食堂食品安全管理》专题培训。
培训中，市场监督管理局副局长汪盛齐首先对《2017年南京市春季学校食堂食品安全专项整治工作方案》进行了解读，并对安全管理制度建立中食品加工操作、食品原料采购与贮存、餐具清洗消毒、食品添加剂使用等细节进行了详细解说。随后，食安科科长李文达就建立食品安全事故应急处置方案、明确食品安全事故应急处置程序、落实食品安全事故相应职责等方面做了细致指导。
在经验交流环节中，我校后勤集团膳食中心质量安全部副部长陈小荣向与会者介绍了食堂食品安全管理的先进经验，特别从食品安全制度的建设、采购信息化平台的使用、网络公开监督的开展、食堂扩建后机械化生产流程的完善等方面和与会者进行了交流分享。
据悉，膳食中心将对照并落实《2017年南京市春季学校食堂食品安全专项整治工作方案》，进一步建立健全学校食堂食品安全长效管理机制，消除食品安全隐患，做好全校师生的饮食保障工作。
培训中，市场监督管理局副局长汪盛齐首先对《2017年南京市春季学校食堂食品安全专项整治工作方案》进行了解读，并对安全管理制度建立中食品加工操作、食品原料采购与贮存、餐具清洗消毒、食品添加剂使用等细节进行了详细解说。随后，食安科科长李文达就建立食品安全事故应急处置方案、明确食品安全事故应急处置程序、落实食品安全事故相应职责等方面做了细致指导。
在经验交流环节中，我校后勤集团膳食中心质量安全部副部长陈小荣向与会者介绍了食堂食品安全管理的先进经验，特别从食品安全制度的建设、采购信息化平台的使用、网络公开监督的开展、食堂扩建后机械化生产流程的完善等方面和与会者进行了交流分享。
据悉，膳食中心将对照并落实《2017年南京市春季学校食堂食品安全专项整治工作方案》，进一步建立健全学校食堂食品安全长效管理机制，消除食品安全隐患，做好全校师生的饮食保障工作。
