3月26日，膳食中心在鼓楼、仙林、浦口三校区同步开展春季食品安全专项培训。食堂班组长及以上管理人员共161人参加培训。

本次培训紧扣餐饮食品安全规范要求，以理论学习与实践警示相结合的方式有序开展。培训中，组织全体参训人员集中学习《餐饮服务食品安全监督检查操作指南》相关视频内容。会议围绕食品安全监督检查的重点环节、操作标准、合规要求等内容进行详细解读，推动规范要求入脑入心。

培训现场还通报了中心安全质量部近期在校园食堂食品安全专项检查中发现的问题，通过实景图片展示各类违规操作现象，深入剖析问题根源、解读潜在风险，以身边事警示身边人，进一步强化了全体参训人员的食品安全责任意识和风险防范意识。