膳食中心  在  江苏省高校后勤系统烹饪职业技能竞赛  中喜获佳绩      

12月13日至16日，2018年江苏省高校后勤系统烹饪职业技能竞赛在扬州大学举行。我校后勤服务集团膳食中心组织6名员工参赛，并获得3项金奖、3项银奖及团体二等奖的优异成绩。   

本次竞赛比拼项目分中式烹调师、中式面点师两类。竞赛内容由专业理论和实操技能两部分组成，实操技能分中式烹调和中式面点，中式烹调包括工艺拼盘、自选热菜、套餐制作3个小项，中式面点包括基本功、规定品种、自选品种3个小项。   

经过紧张激烈地角逐，我校膳食中心徐少翔制作的“荷韵”主题冷拼、自选菜-太极鱼榄、金陵风味套餐凭借高超的刀工技艺、巧妙的构思荣获中式烹饪项目金奖，叶青、卢军民均获该项目银奖；叶婷、吴净制作的中式面点，创意独到、惟妙惟肖，均获得中式面点项目金奖，孔香香则荣获该项目银奖。   

据了解，膳食中心接到大赛通知后，高度重视。早在7月就召开赛前动员大会，并选拔组建了一支“招之即来、来之能战、战之能胜”的参赛队伍，利用假期进行集中训练，积极备战。   

据悉，本次大赛由省教育厅、省总工会、省人社厅、省高校后勤协会联合举办，旨在通过职业竞技为高校后勤系统食堂职工搭建学习技术、展现才能的舞台，检验烹饪技能水平，以比赛促技能提升，从而为高校师生提供更好的服务。全省 共67所院校组队参赛，285名选手参加角逐。   

（陈柳青）