5月22日，西苑会议中心开展鱼圆制作劳动教育实践活动，来自各书院的18名学生参与体验。

活动伊始，中心餐饮部厨师长刘志强向同学们介绍了鱼圆承载的“团团圆圆、年年有余”美好寓意，以及其作为非物质文化遗产的历史文化背景。他现场演示了鱼圆制作的完整流程，重点讲解了加盐分次、搅动鱼蓉的手法、上劲判定标准及虎口挤丸入水等关键步骤。在实操环节，同学们踊跃动手，在反复尝试中逐步掌握了从鱼蓉到鱼圆的制作技巧。

当成品鱼圆出锅时，大家争相品尝，纷纷表示自己动手制作的非遗鱼圆别有一番滋味。