5月14日下午，“小蓝鲸劳动月”系列活动之“厨师大讲堂”在教工第一餐厅顺利开课。负责本次课程的老师是从事厨师工作三十余年，曾获中国国际餐饮名厨大赛特金奖、江苏乡土风味烹饪大赛特金奖的金牌大厨——教工第一餐厅经理卢军民。30名同学通过网上报名参加了此次体验课程。

课程开始，卢军民便从介绍中国著名八大菜系，及其特点与代表菜为切入点，教授制作冷盘百鸟归巢、热菜拔丝香蕉两道美食的方法，详细讲解用料、食材配比，以及步骤、火候和提升口感的诀窍。特别说明了冷盘与热菜的制作特点与区别等。

 在食堂后场，卢军民采用讲解与实际操作结合的方式，向同学们展示了两个菜品制作的全过程。他相继用鹌鹑蛋作鸟儿的脑袋，用剁碎的鱼肉辅以蛋清塑出鸟儿的身体，用虾尾镶作鸟儿的嘴和尾巴，再配以茄子皮做的翅膀......精细的工艺、独特的创意，雕琢出了一只只灵动生态的小鸟。在卢军民的指导下，同学们纷纷上阵，兴致勃勃尝试小鸟的制作，并配合参与“鸟巢”环节的创作，认真细致地完成土豆丝的切配，为整个菜品的制作注入了全新体验。

当第二道菜品拔丝香蕉制作完成，金黄的色泽、扑鼻的香气，以及那份入口即化的舌尖体验更让同学们赞不绝口，大家交流心得，互通感受，为“厨师大讲堂”画上了完美的句号。